Ceviche
45.9 g.
13.7 g.
82 g.
634.9
El ceviche es un plato tradicional de la cocina peruana que consiste en un filete de pescado crudo cortado en cubos y marinado en jugo de limón. Esta receta también incluye cebolla, aji limo, choclo, camote y cancha tostada. Se sirve frío y se adereza con aceite de oliva. Es una opción fresca y sabrosa para una comida ligera.
Ingredientes
- 1 filete de grande pescado cojinova
- 5 limones
- 1 unidad mediana de cebolla
- Aji limo
- 100 gr de choclo
- 1 unidad pequeña de camote
- 1 puñado de cancha tostada
- 1 cuchara de aceite de oliva
Preparación
Paso 1
La cebolla picarla y dejarla remojando con agua unos 10 minutos.
Paso 2
Cortar el pescado en trozos gruesos agregar sal, ají. Luego agregar el limón y mezclar.
Paso 3
Poner el cebolla previamente remojada sobre el pescado y mezclar. Servir y acompañ con el camote, choclo y cancha.
Dato : Si hace falta jugo para el ceviche puedes utilizar el agua de remojo de las cebollas.
Opciones de pescados: charela, cojinova, mero, cachema.
